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Le ricette di Giulia, facili e veloci, per mamme super impegnate

colazione a casa

5 idee per fare una colazione golosa

Come sapete sono sia una gran golosona che un’amante delle colazioni, si può vivere di sole colazioni? Mi piace sperimentare ricette nuove per le colazioni in famiglia, quando viaggio adoro assaggiare cose diverse, e se c’è da fissare un appuntamento con un’amica solitamente organizzo una seconda colazione a casa. Per me è una sorta di rito del buongiorno apparecchiare la tavola e accogliere con un sorriso chi vive con me. Cerco di accontentare tutti proponendo sempre le cose che piacciono, alternando sapori e consistenze diverse. Dalle torte fatte in casa a quelle che si possono acquistare, dallo yogurt accompagnato dai cereali che non può mai mancare, alle uova strapazzate con la pancetta sino ai toast salati, insomma la colazione è il momento più bello della giornata 🙂 Vi ho raccolto qui sotto 5 idee per una colazione golosa con i vostri figli, colazione a base di dolci/salati di yogurt, noi abbiamo una predilezione per lo yogurt latte fieno di Latteria Merano che è uno yogurt fatto con latte 100% dell’Alto Adige che potete trovare nel …

menù settimanale

Menù settimanale per la famiglia in 3 punti

È vero che noi donne abbiamo mille risorse e che dal niente sappiamo inventarci la qualunque ma è anche vero che con l’inizio della scuola e la ripresa dei ritmi invernali abbiamo sempre meno tempo da dedicare alla cucina. Per evitare di mangiare schifezze, piatti pronti o del surgelato ogni settimana ho adottato la buona abitudine di fare un menù settimanale così da ottimizzare la spesa e soprattutto ottimizzare il tempo che passo in cucina. Una volta controllata la dispensa e buttata già la lista delle cose da riassortire, prendo carta e penna e con l’aiuto dei miei figli iniziamo a scrivere il menù settimanale. É una lavoro di famiglia pensare a cosa mangiare, responsabilizza i figli e li rende consapevoli che il cibo non è solo nutrimento e piacere per il corpo ma anche per l’anima. Ogni settimana scegliamo delle pietanze salutari, delle pietanze che sono particolarmente gradite a l’uno o all’altro, e delle pietanze che sono poco salutari (solo una volta a settimana) ma che a loro piacciono tanto come ad esempio le …

crumble di limone

Crumble di limone, ricetta semplice

Questa ricetta ha una tradizione antica. È quella di mia nonna, è quella del crumble di limone che inebriava con il suo profumo durante i pranzi famigliari della domenica. È una torta che festeggia gli affetti perché anche se è semplice e veloce da fare, ha bisogno di cura e di particolare attenzione. L’ultima volta che l’ho fatta è stata per festeggiare un bel voto dei miei ragazzoni, alle cose belle bisogna farci caso e bisogna festeggiarle. Voi lo fate vero? Qui di seguito la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta e mandatemi la foto della vostra prelibatezza. Ricetta per il Crumble al limone Ingredienti per la frolla:300 grammi di farina90 grammi di olio di semi di girasole150 grammi di zucchero semolato2 uovaun pizzico di sale Ingredienti per la crema:2 uova90 grammi di burroil succo di due limonela buccia di un limone Cosa ci servirà per fare questa ricetta: Per fare questa ricetta ci serviranno pochissimi strumenti da cucina. Ci servirà una planetaria come questa ma se non siete provvisti non preoccupatevi potete anche …

pane in casa ricetta

Pane in casa: la ricetta semplice di Giulia

Come fare il pane al burro facilmente in casa La tradizione culinaria italiana vuole che a tavola ci sia sempre il nostro tanto amato pane. Ogni famiglia ha la sua tradizione per fare il pane, noi negli anni non ci siamo mai avventurati nella panificazione in quanto anche se è una delle ricette più povere da fare è anche una delle più complesse. Per fare il pane fatto in casa ci vuole del tempo e tanto amore, certo, la panificazione, quella fatta bene, è fatta di tantissimi tentativi fino a trovare la ricetta perfetta, ma noi ci abbiamo voluto provare ugualmente! Questa ricetta che vi propongo oggi è quella per fare un pane semplice adatto anche a chi come me non ha tanta esperienza di panificazione, un po’ come avevamo già fatto con i grissini. È un pane morbido, adatto anche a essere lavorato dalle mani dei bambini. In questi giorni a casa mettere le mani in pasta rilassa e diverte molto anche loro. Perciò, carta e penna, magari un quaderno per le ricette e …

american muffin fatti in casa

American Muffin facili e in casa

Quando penso al profumo degli American Muffin penso al nostro ultimo viaggio in California, tra lo sfarzo di Beverly Hills e la povertà del deserto del Mojave. Penso alle colazioni a base di American Muffin al cioccolato e pancakes con succo d’acero, penso ai tramonti rosati e ai panorami che difficilmente dimenticherò. Gli American Muffin per noi sono a tutti gli effetti un dolce del cuore. Così abbiamo provato a ricrearli a casa in maniera semplice, ma il sapore è proprio quello della colazione californiana.Questa è una ricetta povera in quanto bastano pochi ingredienti ed è molto facile da fare. Questi nelle foto li ho fatti con mia figlia Siria per una merenda speciale. Segnati la ricetta su un quaderno per ricette ! La ricetta per gli American Muffin Ingredienti per fare gli American Muffin:240 grammi di farina 00250 grammi latte intero100 grammi olio di semi1 bustina di lievito istantaneo per dolci1 uovo160 grammi di zuccheroUna presa di saleTante gocce di cioccolato (noi abbiamo utilizzato sia gocce al cioccolato bianco sia gocce al cioccolato fondente) …

cornetti in casa

Cornetti da fare a casa: la ricetta di Giulia

Il cappuccino con il cornetto al bar mi manca proprio in queste giornate di quarantena, era un appuntamento fisso di inizio giornata, ma io non demordo! Se la macchina del caffè l’avevamo già (la nostra amata Lavazza – A Modo Mio) e pure il montalatte (anche se stiamo pensando di prendere il cappuccinatore Ariete su consiglio di alcune amiche), ci mancavano i cornetti… Detto, fatto, mi sono rimboccata le maniche e dopo un paio di prove ecco serviti i cornetti per la colazione del mattino in questa ricetta. Partiamo dagli ingredienti: Ingredienti per la base: 250 grammi di farina 1 presa di sale 50 ml di acqua 50 ml di latte 1 bustina di lievito 70 grammi di zucchero Ingredienti per la sfogliatura: 250 grammi di burro di buona qualità 200 grammi di farina Ingredienti per il ripieno a piacimento: crema di nocciole, marmellata, miele Procedimento di preparazione per i cornetti Fare i cornetti è molto semplice, l’unica difficoltà è che dall’inizio della lavorazione a quando saranno pronti passerà un giorno. Infatti i tempi di …

fetta torta al cioccolato

Torta semplice al cioccolato

La torta veloce al cioccolato di Giulia I pomeriggi a casa sono sempre lunghissimi, così si cerca di organizzare delle attività da fare con i bambini, c’è chi disegna, chi legge, chi gioca imparando la storia, chi da spazio alla sua creatività e chi come me condivide il bancone della cucina pasticciando. Questa è una di quelle torte che possono fare assieme ai nostri figli, è una torta al cioccolato, una sorta di polentina leggera che può essere farcita oppure servita nella sua versione più semplice. È ottima a colazione per accompagnare il caffè del mattina, oppure come torta di compleanno se si raddoppiano le dosi e la si fa bella alta. Inoltre oltre ad essere facile da fare potete sostituire gli ingredienti, come la versione vegana che trovate sul sito di Stella Bellomo. La ricetta della torta al cacao Ingredienti: 150 g farina 50 g farina di mandorle o altra farina (ho utilizzato 200 grammi di farina 00) 120 g zucchero di canna 60 g cacao amaro 200 ml latte di riso o mandorla …

grissini fatti in casa

Grissini fatti a mano e con il cuore

La ricetta di Giulia per fare i grissini a casa Fare i grissini fatti a mano in casa è una delle preparazioni più semplici da realizzare, servono pochi ingredienti ed è adatta anche ad essere fatta con i bambini. Solitamente questa ricetta la faccio sempre con Siria che si diverte sia a preparare il composto che a stirare i grissini, e chissà che tra un paio di anni non li faccia anche con Sebastian. Infatti come sapete adoro cucinare con i miei figli così da insegnare e tramandare le tradizioni famigliari anche in cucina. Ma veniamo a noi, qui di seguito trovate la ricetta integrale dei grissini che potete vedere anche sulla nostra IGTV dove abbiamo ripreso passo per passo tutti i passaggi della lavorazione. La ricetta per i grissini Gli ingredienti dei grissini fatti a mano: 250 grammi farina 1 (o in alternativa farina 0) 125 grammi di acqua tiepida 1 bustina di lievito per preparazioni salate un cucchiaino di sale fino da cucina mezzo cucchiaino di zucchero 25 ml di olio di semi …

torta grano saraceno

Torta al grano saraceno di Giulia

Una delle torte della nostra tradizione famigliare è la torta al grano saraceno, una torta rustica ideale per una colazione sana e gustosa. La torta al grano saraceno non è una torta dal sapore dolce, è una torta che va farcita con della marmellata (a noi piace con la marmellata di fragole) o con della crema alle nocciole (i ragazzi sono super ghiotti di questa golosa variante). È una torta semplice bastano pochi ingredienti per realizzarla, ingredienti che solitamente sono facilmente presenti in tutte le case.  La ricetta per la torta al grano saraceno: Gli ingredienti della torta al grano saraceno: 200 grammi di farina di grano saraceno 150 di olio di semi 3 uova medie 50 grammi di zucchero di canna 100 grammi di nocciole tritate (avevo in casa solo mandorle quindi ho tritato quelle ed è venuta buona lo stesso) un pizzico di sale una bustina di lievito vanigliato o in alternativa una bustina di lievito per dolci e una bustina di vanillina Gli strumenti per preparare la torta al grano saraceno: Per …

dolce ciambella autunnale

Ciambella d’autunno

La pioggia che batte insistentemente sul vetro della finestra della cucina. Sebastian con quel faccino un po’ triste: oggi pomeriggio non si esce… il classico tempo d’autunno e pure il tempo di accendere il forno. Questa volta ho pensato ad una torta rustica, una ciambella fatta in casa ai sapori di nocciola. Ecco la ricetta della ciambella rustica iniziando dagli ingredienti: 2 uova 150 grammi di zucchero 180 grammi di farina 0 2 tazzine da caffè di latte intero a temperatura ambiente 2 tazzine di olio di semi 1 bustina di lievito un pizzico di sale 100 grammi di granella di nocciole 1 bel cucchiaione di crema di nocciole Bianchi a neve, tuorli montati con lo zucchero. Aggiungere sale, lievito, olio e latte e la farina setacciata. In ultimo la granella di nocciole. Versare metà composto in una teglia infarinata e imburrata e all’altra metà aggiungere il nocciolato e versare nello stampo.Infornare a 170 gradi per 20 minuti circa Semplice e torta pronta in poco tempo! Scopri come fare a casa anche la torta tenerina …